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    橘子也分公母 如何挑選到甜橘子
    日期:2020-06-02 15:18 作者: 來源:食品科技網
     
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      最近走在街頭,總能看到一些人群拉著滿車的橘子售賣,才發覺,又到了橘子大量上市的時節了。

      不過橘子口感有酸有甜,如何從成堆的橘子中,挑選出更甜的橘子。 

      如何挑選橘子 

      第一是看顏色,黃色的一般都是甜的,綠色的一般不會很甜,這只是其中的一個條件,不要著急,如果是綠色的,下面幾條符合了,它也可能會是甜的,這個就不上圖了。

      第二是看頂部的長柄的部位,如果是凹陷的,那就是甜的,如果是凸出的,那就是酸的。

      接著就是用手捏橘子的底部,發軟的是甜的,發硬的是酸的,這個也不上圖了。

      接著再看橘子的底部,橘子分公橘子和母橘子,母橘子發甜,公橘子發酸。那么怎樣分清橘子是公的還是母的呢?這個要從橘子的底部看,母橘子的底部是一個小圓圈,公橘子的底部是小圓點。

      只要掌握住上面的幾個方法,保證你能挑選到一個最甜的橘子。 

      如何挑選到甜橘子 

      1、選母橘子

      母橘子表面的圓點比公橘子大,而且口感也比公橘子要好。

      2、挑選皮薄的橘子

      皮薄的橘子接受陽光的照射更充分,所以也會更甜。

      3、挑選底部平的橘子

      底部平的橘子,皮薄,口感也會更甜一些。 

      橘子的挑選技巧 

      【眼看】

      買橘子第一眼就是看,看上去的個頭不會太小也不會大的夸張的為宜,個頭太大擔心的就是它的肉質比較蓬松,太小個的話就長得不好,營養不良的感覺,吃起來的口感也不會好到哪里去;其次是說整個果皮的顏色,一般都是色澤上越紅的,通常熟得越好,味道越甜。不過,要注意的是,貢柑在成熟前采摘,果皮是青綠色的,但味道也不酸,但是紅色的會更甜。除了觀察這些,還可以觀察橘子的葉子,葉子鮮綠,說明沒有采摘下來多久,起碼新鮮。

      【手摸】

      手去觸摸可以感受到橘子的光滑程度,甜酸適中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞點比較細密。也可以在用手摸的時候,稍微捏捏,要是彈性不錯的把么肉質也結實。

      【產地】

      不同產地的橘子,我們會發現味道上也會不一樣的,一般盛產橘子之處,總體上都會比較甘甜一點,橘子的酸甜度就是去取決于產地,相同的品種,不同產地的橘子,吃起來的口感都不一樣的,像嶺南地區就是產橘子盛產之地啦。

      【橘子的公母】

      在我們這邊還有一種說法就是公母橘子味覺上也不一樣,母桔子多半比公桔子要甜一些;如何分辯公母就成了挑選甜桔子的竅門了。 主要看桔子的底部,底部有明顯小圓圈的,就像句號,為母桔子,而有小圓點的則為公桔子。

      【橘子的軟硬程度】

      一般按照橘子的軟硬程度也可以分辨出它的甘甜與否,底部捏起來感覺軟的,多為甜桔子,捏起來硬硬的,一般皮較厚,吃起來口感多半較酸。這是生活經驗總結。

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